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博书网 > 无人爱我_弄酒【完结+番外】 > 第25页
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第25页

 

林怀兰还是着急:“那卖不出去怎么办?”

辛歌泠给她做好最差的心理准备:“妈,你放心,如果一串都卖不出去,我们就自己吃。如果是因为价格太高,我们可以降价卖,亏本卖,哪怕总体下来我们还是亏了,但这个试错成本我算过了,不会亏很多的。”

“如果我们连这点试错成本都不能接受,害怕尝试,那我们这辈子都不适合做生意。”

林怀兰看着女儿认真的神情,听她仔细分析,半晌后才慢慢松开手,“那……你买吧,妈不干预你。”

辛歌泠接过摊主递过来的肉,又进了一些玉米、韭菜、土豆、洋葱等蔬菜,葱姜蒜、酱油、豆瓣酱、盐、辣椒粉、胡椒粉等调味料,鸡翅、一箱烤肠、2斤掌中宝、竹签等,共计花费约900元,其中调味料就占了200左右,食材成本约700元。

辛歌泠和林怀兰把东西搬回到家里。

林怀兰看着家里堆了满满当当的东西,忧愁问:“接下来怎么办?”

辛歌泠拿出本子计算,“妈,这些食材成本700元左右,调味料这些瓶瓶罐罐加上竹签支出200左右,就算卖不出去,这些调味料一时半会也不会过期,至于700的食材成本,我就算打折卖出去,最终也只是亏损350左右,这是我预设的最差的结果,何况我们不一定会赔本,我们还有赚钱的可能性。”

她合起本子,看着林怀兰:“我们总得要试试,再差也不会比我们现在更差了。”

林怀兰叹气:“好吧,听你的。”

辛歌泠搂着林怀兰,摩挲她消瘦的肩头,“妈,你听我说,就算我忙活一晚上只能挣50块,也是值得的。”

她不愿再看到林女士跑一天收纸皮连50都挣不到,还累坏身体。

解除了林怀兰担忧危机,母女俩开始分工合作。

“妈,你去帮我弄好葱姜蒜这些。”

“行。”

辛歌泠安排她帮忙打下手,而她则是将这15斤的肉全都切成肉粒。

拿出个盆分别装好三种肉,倒入调出来的腌製调料,混合搅拌,放进冰箱里腌製两小时。

鸡翅和掌中宝另外装盆,用别的腌料,同样放进冰箱腌製。

接下来母女俩一起处理蔬菜,洗干净后用签子串起来。

吃过午饭后两人继续干活。

腌製好的肉粒端出来,辛歌泠将所有的肉粒都串进竹签里,1斤肉大约能串25串,15斤肉她们得到375串。

将调味料的成本价摊开计算,辛歌泠开始计算每个菜品的定价和毛利率。

算下来牛肉串成本价约15元/串,五花肉06元/串,羊肉串15元/串,鸡翅有30串,成本价约为55元/串,烤肠11元/串。

土豆、玉米、娃娃菜、韭菜和掌中宝由于成本低,串数多,基本上每串成本不超过05元。

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