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博书网 > 夫君,给我摸摸腹肌_998【完结】 > 第210页
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第210页

 

因为芋头口感不好,价格十分便宜,除了饥荒年头,就连穷苦百姓都不愿吃这东西。

十文钱能买一大筐,陆遥直接买了三十多筐,抽时间刷洗干净切成小块,再用石磨撵出芋头汁,过滤沉淀后晒干,紫灰色的芋头淀粉块就出来了。

再用磨盘撵成粉末,基本上跟后世用的淀粉没什么两样。

陆炒菜的时候试着加了一点,那菜瞬间就不一样了,汤汁粘稠晶亮,色香味俱全!

除了淀粉这一发现外,陆遥还准备自己酿酒。

说起酿酒这件事还几经波折,陆遥以为在古代酿酒跟现代一样,买点糯米蒸熟了拌上酒曲就得了,没想到酒曲这东西居然没卖的!

陆遥去酒铺子问了问,那掌柜的笑道:“小郎君,这酒曲可是我们祖辈传下来的,就指着这个赚钱呢。你要买也成,顺便把这酒铺子一并买去吧。”

陆遥窘的脸通红,“实在抱歉,我以为酒曲可以随便买的。”

酒铺老板摇头:“若是到处都能买到,岂不是人人都会酿酒了。”

陆遥想了想好像也是这么个理,不过酒曲他也会做啊,这不是巧了吗……

要不是嫌做酒曲麻烦,陆遥也不会出来买,毕竟酒曲的味道不同,做出来的酒味道也不同。

既然没人卖,那不如干脆自己做。

酒曲分为大曲、小曲、红曲、麦曲和麸曲,陆遥会做的这种是大曲,製作工艺复杂,但酿出的酒口味醇厚,曲香浓郁。

陆遥为什么会做酒曲,这事追忆起来还是上一世疫情的原因。

那会隔离在家大伙都憋疯了,网络上真是百花齐放,有自製手工摆件的,自製各种美食的,还有自製机器人、火箭的……反正只有你想不到,没有网友做不到的。

陆遥那会儿一个人隔离在家闲的发慌,刚好在网上刷到一个自製酿酒的视频。家里有不少粮,他便想着研究研究怎么自製酿酒。

家里有粮食但没有酒曲,仗着时间多,他干脆跟着网上的教学自己製作酒曲,别说做出来的味道还不错。

第一步是将带壳子的大麦和豌豆,按照六比四的比例混合在一起磨成粉,然后和上水。

然后拿木头製作砖胚大小的酒曲胚子,将和好的粉放进去压实,这一步骤叫踩曲。

上一世陆遥可以套着塑料袋踩,这一世实在下不去脚,干脆让小年和小豆子洗干净脚进去踩。

踩好后的曲像夯出来的砖块一般,四四方方,放进没人住的西屋里,风干上半日然后上下都均匀的铺上草杆开始上霉。

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