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博书网 > 我在星际直播养崽_为喵作伥【完结+番外】 > 第99页
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第99页

 

“有奶酪吗?”

周围的几个学徒包括吉尔,看着顾与眠这一系列的动作,已经呆了,其中一个学徒连忙去食材柜里取来奶酪。顾与眠嗅了嗅,觉得味道不太对,还是先把奶酪切成小块与虾蓉混合放在一起。

他再将小半杓盐洒入其中,又让学徒从酒柜里取来白葡萄酒,直接取小半杯浇入其中,简单地全部拌匀,戴上一次性手套捏攒成一个个小巧精致的虾球。

这所有的动作流畅又利落无比,不显得拘谨。

不知何时,整个厨房所有主厨和学徒都停下了动作,视线不由自主地被顾与眠所吸引——他的东西其实并不花哨也没有什么技巧,只是恰到好处的力度和井井有条游刃有余的感觉,让人看着就很舒服。

大家都围拢过来,小声交头接耳。

“新老板这是做什么?我在网上看过他直播,做的真的好吃。咦,这个看起来做法还挺简单粗暴的。”

“奶酪,虾……怎么还有白葡萄酒?!他到底会不会啊。这一锅乱炖的是想干什么??”

“嘘,老余,你给新老板留点面子。”

被叫做老余那个,就是十四个主厨中资历最老的一位,是通过了高级厨师认证的。顾与眠来当老板他没意见,但他一个小年轻还想管他们的烹饪手艺,这他就很有意见了。

厨艺是需要多年训练的,这个小屁孩懂什么?

小雪豹趴在顾与眠肩上,漫不经心地朝人群中瞥去一眼。

顾与眠则根本没有在意别人的评价如何,手上的动作继续。

处理好虾球,再把鸡蛋清顺着一个方向用筷子打至气泡,加入适量淀粉成糊,在一个个小虾球上裹上一层外衣一样的糊。

“这个叫挂糊和炸粉,平时可以多备一点这个炸粉,随时取用。”

再然后,顾与眠直接下橄榄油热锅,等到热油烧到七成热发出滋滋声响时,直接将挂糊过的虾球下锅开始炸。虾球表面均匀地裹着炸粉,在热油热锅中轻轻滚过翻炒一圈,很快呈现出金黄饱满的色泽和异常酥脆的质感。

而虽然这样,却仍能透过金黄的表面,看见里面的虾肉泛着透明微微乳白的晶莹色泽,芝士的酸恰好被白葡萄酒的甘美醇厚压过去,混着炸虾球的焦香一丝一丝渗透而出!

包括老余和几位原本不信任顾与眠的主厨在内,所有人都不由自主地咽了咽口水。

……香啊。

小雪豹的瞌睡在此时醒了。它鼻尖动了动,长尾巴缠住顾与眠的手腕。

片刻之后虾球便炸好了,沥过油之后出锅盛盘,顾与眠每四个小虾球装一小碟,摆了六碟。

顾与眠再用剩下的油放入冰糖和盐、醋、胡椒粉水淀粉熬煮翻炒,淋入一点柠檬,很快冰糖转色成砖红,锅底原本流动的液体也渐渐变成了一种橘红的偏粘稠质感。

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